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酸笋炒石螺的做法步骤

1.石螺清洗干净。

2.高压锅煮沸，喷气后，小火煲十五分钟。

3.酸笋切片，小米椒切段，蒜米切块，韭菜切长段，备用。

4.十五分钟后，倒入篮子，冲洗下。

5.十五分钟后，倒入篮子，冲洗下，备用。

6.锅里冒烟，倒入花生油。

7.放入小米椒，蒜米，生姜，爆香。

8.倒入石螺，翻炒均匀。

9.倒入酸笋，翻炒直至颜色变黄。

10.加入韭菜，炒直断生。

11.倒入啤酒，炒直水分变干加入食盐搅拌均匀。

12.起锅装碟，完成美食。